联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或储存性质的（）物质。

• A

  非营养

• B

  营养

• C

  天然

• D

  人工合成

　　

　　正确答案

　　A

　　

　　解析

本题考查食品添加剂的定义。

联合国粮农组织FAO和世界卫生组织WHO定义：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或储存性质的非营养物质。

食品添加剂是改善食品品质和色、香和味以及防腐、保险和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

食品添加剂具有作为加入到食品中的物质，一般不单独作为食品来食用、既包含人工合成的物质，也包括天然物质、加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜、和加工工艺的需要的特征。

 

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（编辑：广州华图）