[单选题]

拮抗作用是一种常见的感觉变化现象，是指因一种呈味物质的存在，而使另一种呈味物质的呈味特性减弱的现象。
根据上述定义，下列没有体现拮抗作用的是：

A . 在橘子汁中添加少量柠檬酸会感觉甜味减弱，如再加砂糖，又会感到酸味减弱
B . 糖精带有苦味，在糖精中添加少量的谷氨酸钠，苦味可明显缓和
C . 同时服用氯化钠和奎宁后，再饮用清水会有微甜的感觉
D . 在食用过酸涩的西非山榄后，再吃酸味食品，会尝不到酸味

　　

　　参考答案：

C

　　

　　答案解析：

本题题干为其他类定义判断。
第一步：关键信息------①一种呈味物质存在使另一种呈味物质的呈味特性减弱。

第二步：题目详解
本题选非。

C选项：清水没有味道，不是呈味物质；使氯化钠和奎宁变甜，也没有减弱呈味特性，不符合定义，当选。

A选项：柠檬酸、砂糖和橘子汁均为呈味物质，柠檬酸使橘子汁的甜味减弱，砂糖使橘子汁的甜味减弱，符合定义，排除。

B选项：糖精和谷氨酸钠均为呈味物质，少量的谷氨酸钠使糖精的苦味减弱，符合定义，排除。

D选项：西非山榄和酸味食品均为呈味物质，西非山榄使酸味食品的酸味减弱，符合定义，排除。

故本题选C。
【2021-国考地市-084/国考副省-090】

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（编辑：广州华图）